2011.10.19 / 特集企画 / Author: さゆ / Comments: (0)
こんにちは☆さゆです＾＾
先日、特集の撮影に三国の浜坂鮮魚店さんに行ってきました！
まだこの水槽はもぬけの殻ですが
かに漁が解禁すれば
この水槽は、かにで埋め尽くされるそう。
こんな感じなのでしょうか。
かにかにかにかにかにかにー♪
水槽に入りきらない量になることもあるんですって！
一度その光景にお目に掛かりたいものです。
カニがお風呂入ってます。
なんせ去年の越前かになもんで・・・ｗ
連日、カニの話題ですみません・・・
それでは今日はこれで。
また明日です。
2011.09.22 / 特集企画 / Author: さゆ / Comments: (2)
こんにちは☆さゆです＾＾
先日、特集の撮影でまたまたお肉食べてきました！
おじゃましたのは、福井市大手にある一途山本さん☆
若狭牛をはじめとする福井産メインの黒毛和牛を使用し、
うまい「牛」のうまい「部位」をうまい「食べ方」で楽しめるお店です。
うまい「食べ方」とは･･･
こだわりのタレで、肉の旨みを最大限引き出すこと。
① 黒潮源流塩
よけいな味のしない、
肉の美味しさだけを引き出す与那国島産の塩。
② 天然出しのたれ
昆布、鰹、椎茸でとった天然出しに、
果物や野菜で甘みを出したたれ。
添加物は一切使ってまてんよっ！
③ 北海道産の山わさびの醤油漬け
福井でコレを扱っているのは一途山本だけ！（オーナー調べ）
など、ごだわりの名脇役が揃っています☆
今回取材した大手の店舗は、半年前にOPENした2号店で
本店は福井市大宮にあります☆
本店の方は過去に取材をさせてもらっているので
良かったら記事読んでね→「なんでも対決 THE☆BATTLE -ザ☆バトル-」
山本さんでは赤身のお肉を中心に紹介してもらいましたよ。
つややかで綺麗ですねー
なんか見ているだけでうっとり。
山本さんを訪れた際に絶対食べて欲しいのが、赤牛↑
珍しいらしいお肉なので
なかなか他の店せでは食べられないそうです！！
熟成して3週間経ったものを撮影で食べさせてもらいました。
いや～不思議！
熟成してあるからほのかに酸味を感じるんですよね。
しかも脂の味じゃなくて、肉の味がするんだー。
噛めば噛むほど味が出てきて
今までに食べたことのないお肉だった。
ん～どういう風に表現していいか分からない！ｗ
脂肪好きの私でしたが
こういう脂肪の少ない赤身のお肉もいいなって思った☆
脂肪好きにはこちらをどうぞ☆
大トロカルビ ￥1,180
北海道産の山わさびの醤油漬けをたっぷりのせていただきます。
カルビの強めの脂をわさびのほどよい辛味が、
さっぱりさせてくれます。
口の中で上質なあぶらがとろけますよ～
ヤバイ、この大トロ！
ヤバイよ、とろけるあぶらがらまらんのよ～
ちなみに、私が一途山本（いちずやまもと）さんで
大好きなのが「まるしん」ってやつ。
どこの部位かもよく分からず食べてるけど･･･
柔らかくてジューシーでとにかく旨い！！！！！
行ったら、ぜひ食べてみて！！
旨さは食べたら分かる！！
そんなら良い週末をお過ごしくださいませ☆
大手店 福井市大手3-5-18
0776-23-5573
営業時間 17：00～23：00（LO.22:30）
定休日 日曜、祝日
2011.09.15 / 特集企画 / Author: さゆ / Comments: (0)
こんにちは☆さゆです＾＾
昨日は、福井市高木にある『焼肉 やすきち』さんで
美味しいホルモンの焼きテクを教わってきました☆
やすきちさんは、新鮮で美味しいホルモンが食べたいなら
『やすきちに行け』っ！ってくらいのお店＾＾
それぞれの部位に合わせた隠し包丁や
丁寧な下処理を行っていて
今まで食べてたホルモンって･･･!?
って感じてしまうくらいの美味しいホルモンが食べれます。
それは、苦手な人を好きにっていうか、
虜にさせてしまうほど。
だって私がそうだったから。
ホルモンが苦手な人にぜひここで食べてみて欲しいです！
珍しいホルモンが色々とありましたよ。
もちろん、ホルモン以外にも美味しいお肉はあります☆
おすすめの 焼しゃぶ￥1,980
リブロースの極上の部位（カブリ）。
生でも食べれるくらい新鮮なので
さっ・さっと両面を軽く焼いて食べます。
“おまえは大トロか”ってくらいあっさりした脂が
口の中でとろけますっ。
こんな肉 未だ嘗て食べたことない！！
うますすぎ！！！！！
うますぎの肉たちにテンション上がりすぎて
はしゃいだんですかね･･･
なんか髪の毛ボサボサになってる。
私どんだけ興奮してんだ！
撮影終わっても肉食べてたｗ
今日は改めて自分の肉好きを確認した日になりました。
明日も撮影でお肉食べてきます☆ｗ
福井市高木中央2―3506-2
0776-52-5455
【営業時間】16:00～24:00
【定休日】木曜日
